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2008.05.21 自分でトッピングゥ~カレーライス

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鶏ひき肉とカレールウだけのシンプルなカレーに焼き・茹で野菜を自分でトッピング。
楽しみながらお食事ができます♪


旦那サンも楽しみながら食べてくれました♪ お子様も喜ばれそう~^^
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わたしのトッピングはこのようになりました♪
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2008.03.31 栄養たっぷり 豆腐ハンバーグ

とうふハンバーグ
普通のハンバーグより小さいサイズです


--- 材料 --- <2~3人分> 小:小さじ / 大:大さじ

A 油 ・・・ 小1
B 鶏挽肉 ・・・ 200g
B 豆腐(木綿) ・・・ 1/2丁(水を切っておく ※レンジで加熱すると短時間で水を切ることが出来ます)
B  生ひじき ・・・ 40g
B  人参 ・・・ 30g(みじん切り)
B  長ねぎ ・・・ 1/2本(みじん切り)
B  いんげん ・・・ 4~5本(細かい輪切り)
B  卵 ・・・ 1個
B  塩 ・・・ 適宜
B  コショウ ・・・ 適宜
B  おろししょうが ・・・ 小1/2
C 大葉 ・・・ 2枚(千切り)
C  おろし大根 ・・・ 適宜
C  なめこ ・・・ 適宜(茹でたらお湯をきっておく)
※ ポン酢 ・・・ 適宜
今回のタレはモニターで当選したスーパードレッシング「てり焼き和風」を使用しましたがポン酢でOKです♪
画像 004



--- 作り方 ---

1.  ボウルにBを入れ粘りが出るまでたっぷりとこね、生地を7~8等分に分けたら空気を抜き
   ながら形を整える。
2.  フライパンにA(油)を熱したら①を入れ、強火で両面に焼き色を付けたらフタをし 弱火~
   中火で7~8分蒸し焼きにした完成。最後にCを盛り付け、食べる直前にポン酢をかけて下さい。


とうふハンバーグ2



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2008.02.20  ローズマリーを使って ジャガイモとベーコンのガーリック炒め

画像 1175


--- 材料 / 作り方 ---

<2人分> 小:小さじ / 大:大さじ

・ オリーブオイル ・・・ 小1.5~2
・ すりおろしにんにく ・・・ 小1
・ ジャガイモ ・・・ 1個(食べ安い大きさに切り、レンジでやわらかくする)
・ ベーコン ・・・ 1枚
・ 玉ねぎ ・・・ 1/4個(薄切り)
・ ローズマリー ・・・ 1枝
・ クレイジーソルト(塩でもOK) ・・・ 少々
・ コショウ ・・・ 少々

1. 耐熱ボウルにジャガイモとお水(1カップ)を入れ蓋をし ジャガイモが柔らかくなるまで加   熱する。
2. フライパンにオリーブオイルとすりおろしにんにくを熱しベーコンを炒めたら その他の材料
  を入れ全体にほんのり焼き色が付いたら完成。


最近は、レシピに出来るような お料理をしていないので更新が疎かになってしまっています。ごめんなさい...。
日記ブログの方は、ほぼ毎日更新していますので宜しければ遊びに来てください。
まゆの日記ブログはこちらです。


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2008.01.28  カレー風味 ひじきとおからのコロッケ

コロッケ
ミニサイズのコロコロコロッケ



--- 材料 --- <6~7個分> 小:小さじ / 大:大さじ

A じゃがいも ・・・1個(茹でてつぶしておく)
A 生ひじき ・・・ 25g
A おから ・・・ 25g
A ミックスベジタブル ・・・ 25g
A カレー粉 ・・・ 大2(大1のお水と混ぜ溶かしておく)
A 塩 ・・・ 少々
A コショウ ・・・ 少々

- 衣 -
B 小麦粉
B とき卵
B パン粉



--- 作り方 ---

1. ボウルにAを全部入れ混ぜたら、食べやすい大きさに丸めて B(小麦粉→とき卵→パン粉
  の順)を付け油で揚げたら完成。
画像 20407


コロッケを丸めてパン粉を取り出そうとしたらパン粉が無くてビックリ!
大慌てで冷凍庫にあったフランスパンを大根おろしでスリスリしました。
フランスパンがあって良かった~♪



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2008.01.14  * おでん *

おでん


旦那サン、ただの風邪かと思ったらインフルエンザでした...
なので今日は温かい おでん。

スーパーで購入した汁付きのおでんset。
大根と餅巾着をプラスしました。

しばらくはたレシピのUPが出来ないかもしれません。
ごめんなさい...。


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