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2008.02.29  玉ねぎたっぷり ミートソースパスタ

ミートソース


--- 材料 --- <1人分> 小:小さじ / 大:大さじ

・ パスタ ・・・ 80g
・ バター ・・・ 大1
・ オリーブオイル ・・・ 適宜
・ 玉ねぎ(大) ・・・ 1/2個
・ 挽き肉(豚or牛) ・・・ 40~50g
・ クレイジーソルト(塩でもOK) ・・・ 少々
・ 黒コショウ ・・・ 少々
・ トマト缶(カット) ・・・ 1/2缶
・ コンソメの素(顆粒) ・・・ 小1
・ パセリ ・・・ 適量(細かく刻む)


--- 作り方 ---

1. パスタを袋に記載されている時間茹でる→茹で上がったらお湯をきりオリーブオイルを絡ませる。
2. フライパンにバターを熱し、玉ねぎを入れしんなりしたらひき肉、クレイジーソルト、コショウを入れ
  炒める。
3. ひき肉に火が通ったらトマト缶、コンソメを入れ中火~強火で炒め、最後にパセリを入れ混ぜる。
4. 盛り付け後、お好みで粉チーズと乾燥パセリをどうぞ♪



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2008.02.20  ローズマリーを使って ジャガイモとベーコンのガーリック炒め

画像 1175


--- 材料 / 作り方 ---

<2人分> 小:小さじ / 大:大さじ

・ オリーブオイル ・・・ 小1.5~2
・ すりおろしにんにく ・・・ 小1
・ ジャガイモ ・・・ 1個(食べ安い大きさに切り、レンジでやわらかくする)
・ ベーコン ・・・ 1枚
・ 玉ねぎ ・・・ 1/4個(薄切り)
・ ローズマリー ・・・ 1枝
・ クレイジーソルト(塩でもOK) ・・・ 少々
・ コショウ ・・・ 少々

1. 耐熱ボウルにジャガイモとお水(1カップ)を入れ蓋をし ジャガイモが柔らかくなるまで加   熱する。
2. フライパンにオリーブオイルとすりおろしにんにくを熱しベーコンを炒めたら その他の材料
  を入れ全体にほんのり焼き色が付いたら完成。


最近は、レシピに出来るような お料理をしていないので更新が疎かになってしまっています。ごめんなさい...。
日記ブログの方は、ほぼ毎日更新していますので宜しければ遊びに来てください。
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2008.02.14  バレンタインデー ハートハンバーグ

画像 374
Valentine Day


--- 材料 / 作り方 ---

《ハンバーグ》  <2~3人分> 小:小さじ / 大:大さじ
  バター ・・・ 小1
  油 ・・・ 小1
A 牛豚合挽き肉 ・・・ 200g
B 玉ねぎ ・・・ 1/2個(みじん切りにする)
B 人参 ・・・ 1/2本(みじん切りにする)
C 塩 ・・・ 少々
C コショウ ・・・ 少々
C ナツメグ ・・・ 少々
D パン粉 ・・・ 30g
D 卵 ・・・ 1個


1. フライパンにバターを熱しB(玉ねぎ、人参)→C(塩、コショウ、ナツメグ)の順に入れ炒め
  る。玉ねぎがしんなりしたらボウルに入れ冷ます。
2.  1 に A(牛豚挽き肉)を入れ たっぷりとコネたらD(パン粉、卵)をいれさらにコネる。
3. 2 のタネを2~3等分にし空気を抜きながら形を整えフライパンに油を熱し片面に焼き色を
  付けたら裏返しフタをし弱火~中火で火が通るまで焼く。


《ソース》  <2人分> 小:小さじ / 大:大さじ
A デミグラスソース缶詰 ・・・ 180g
A ケチャップ ・・・ 大2
A ウィスターソース ・・・ 大2
・ 生クリーム ・・・ 2杯(1人分)

※ お鍋にAをいれ中火~強火で5~6分煮込んだら出来上がり。
   食べる直前に生クリームをかけて下さい。
   前回のオムライスのソースとほとんど同じです。



ハンバーグはバレンタインデーと言う事でハート型にしてみました。
ハートだらけのディナーでした(笑)
チョコ
チョコの盛り合わせも作りました


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2008.02.09  カフェ風!? オムライス

オムライス


--- 材料 / 作り方 ---

《ライス》  <2人分> 小:小さじ / 大:大さじ
A 油 ・・・ 小1
A 鶏ムネ肉 ・・・ 70g(一口大に切る)
B 塩 ・・・ 少々
B コショウ ・・・ 少々
C ミックスベジタブル ・・・ 70g
D ご飯 ・・・ お茶碗2杯分
E ケチャップ ・・・ 大4~5

※ フライパンに油を熱しB~Fの順に入れ炒める。


《ソース》  <2人分> 小:小さじ / 大:大さじ
・ バター ・・・ 小1
・ 牛挽肉 ・・・ 10~20g
・ 塩 ・・・ 少々
・ コショウ ・・・ 少々
A マッシュルーム缶詰 ・・・ 1/2缶
A デミグラスソース缶詰 ・・・ 180g
A ケチャップ ・・・ 大2
A ウィスターソース ・・・ 大2
・ 生クリーム ・・・ 2杯(1人分)

※ フライパンにバターを熱し火が通るまで牛挽肉を炒め塩、コショウ
   をしたらAを入れ中火~強火で5~6分煮込んだら出来上がり。
   食べる直前に生クリームをかけて下さい。

《玉子》  <1人分> 小:小さじ / 大:大さじ
・ 油 ・・・ 小1/2
・ 玉子 ・・・ 2個
・ 牛乳 ・・・ 大1.5

※ ふんわり玉子を目指していますが1/2の確立で失敗しているので
   作り方は上達したらUPさせて頂きます(汗)

オムライス2



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2008.02.06  レトルトで簡単 ペンネのトマトクリームソース

画像 181


--- 材料 --- <2人分> 小:小さじ / 大:大さじ

A ペンネ ・・・ 150~200g
B ミートソースの素(レトルト) ・・・ 1/2袋
B 生クリーム ・・・ 60cc
B 塩 ・・・ 少々
B コショウ ・・・ 少々
C 粉チーズ ・・・ 適宜
C 乾燥パセリ ・・・ 適宜
↓ミートソースの素はこちらを使いました。
画像 20104

 レトルトのミートソース率はかなり高いです...


--- 作り方 ---

1. A(ペンネ)を茹でる。(袋に記載されている時間でOK)
2. ペンネを茹でている間、鍋にBを入れ(中火~強火)炒める。
3. ペンネが茹で上がったらお湯を切り、2 へ入れかき混ぜ最後にCをかければ完成。



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2008.02.04  節分*太巻き

太巻
一日遅れて太巻きを作りました(汗)



--- 材料 ・ 作り方 ---

・海苔
・酢飯
・薄焼き玉子
・人参(千切り)
・かいわれ
・カニカマ

※薄焼き玉子に具をのせ巻いた後、ご飯で巻きました。



太巻き..
なんちゃってカルフォルニアロールも一緒に


--- 材料 ---

・カニカマ
・エビ
・アボカド
・マヨネーズ


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